「グルテンフリー」 ここ数年でよく耳にする言葉です。 簡単に言うと、麦類の穀物の胚乳から生成されるたんぱく質の一種を摂らないこと。 パン、スイーツ、麺類、天ぷら、ビール… 毎日の食事の中で、小麦粉を使った料理を摂らない日はないくらい小麦は身近な食材です。 しかし、アレルギーで小麦を摂取できない方も増えています。 そこで代替えとなるのが「米粉」なのです。   米粉を作ってみたい気持ちはあったものの、製粉所なども身近にありませんでした。 そんな中、ご縁がありまして米粉を

今冬は雪が多く、各地でハウスが倒壊するなどの被害が出ています。 災害に遭われた方の、お見舞いを申し上げます。 写真のように綺麗で幻想的な一面を見せてくれる半面、生活に支障が出る程の猛威を振るう時もあります。 雪に限らず雨も風も同様に自然とはそういうものだと。 農業を通し恐ろしさもありがたみも、身を以って知ることができました。   そして今日から、お米の稲を育てるハウス周りの除雪が始まりました。 除雪もさくらんぼの剪定も多雪の為、作業に時間がかかりそうですが、 慌てず

今年も残すところあとわずかですね。 みなさまには大変お世話になりました。 地域の方々、さくらんぼ園に来て頂いた方々、お米をご購入して下さっている方々、 仕事で携わっている方々、友達、家族… 皆さまに支えられまして、今年も無事終えることができそうです。   来年も変わらずいいものを作れるよう、努力していきたいと思います。 何卒せがわ農園をよろしくお願い致します。 ありがとうございました。